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業內盛傳果凍國家標準十月出臺，昨日，標準主要起草人全國食品發酵標準化中心高級工程師陳巖否認了這一說法，甚至對能否年內出臺也不能確定。據悉，果凍標準草案已通過“果凍國家標準送審稿專家審定會”審定，直待國家標準委員會最后頒布。
目前已公布的新果飯家標準草案中明確規定，杯形凝膠果凍的直徑不得小于3.5厘米，長杯形凝膠果凍和條形凝膠果凍的長度不得小于6厘米，這也是我國首次對果凍杯形的大小進行限制。除此之外，新標準草案還明確規定：凝膠果凍應在包裝正面的明顯位置用白底（或黃底）紅字標出安全警示語和食用方法
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