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目前，一場聲勢浩大的“菌類戰爭”正猛烈地沖擊著我國乳業市場，市面上窮出不盡的益生菌，種類繁多，過分夸大其功效，使消費者混淆視覺，對此國家有關部門出臺了QB1554《乳酸菌飲料》和GB16321《乳酸菌飲料衛生標準》兩項標準，要求乳酸菌活菌數含量必須逵1×106CFU/ml，才可銷售，但部分乳業在菌名上大做文章，使其“乳酸菌”市場再度混亂。為此，專家呼吁：乳酸菌含量國標仍偏低，應盡快與國際接軌。
近日，在廣東第五屆“益生菌、益生元與健康”國際研討會上，廣東省食品學會理事長曾
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